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Pane sciocco

Che cos'è e come prepararlo

Consumare il pane sciapo è una vecchia tradizione soprattutto nell’Italia centrale come in Umbria, Toscana, Marche e nell’alto Lazio, ma è soprattutto in ... ➔
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Prodotti tipici della toscana

E le sue specialità più famose

La Toscana con le sue specialità gastronomiche è conosciuta in tutto il mondo, e come tutta l’Italia del resto, ogni zona ha le sue peculiarità culinarie.... ➔
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La finocchiona

Che cos'è e quali sono le sue origini

Sappiamo tutti ormai quanto la Toscana sia una terra dove il buon cibo e una grande tradizione culinaria, contribuiscano a renderla una delle regioni italiane ... ➔
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Prodotti tipici della toscana

Portiamo in tavola la qualità

Le ricette della cucina toscana sono frutto di secoli di storia culinaria, legate ai prodotti di questa terra, agli allevamenti nel rispetto delle ... ➔
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Crostini toscani ricetta originale

Come prepararli al meglio

Una delle ricette dei crostini toscani prevede la presenza dei fegatini; di solito i crostini con i fegatini di pollo vengono serviti come antipasto ... ➔
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La chianina

La storia e le caratteristiche della razza bovina più famosa d'Italia

La Chianina è una razza del Centro Italia, specificatamente della Val di Chiana, le regioni che comprendono questa valle sono la Toscana, l’Umbria ... ➔
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Vin santo toscano

Un vino dalle origini molto antiche

Parliamo di un vino con radici antiche, le cui tecniche di produzione venivano tramandate di padre in figlio, spesso solo oralmente, per tenerle ... ➔
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Come si fa il miele

Un alimento sano genuino e fonte di energia

Come si fa il miele? Scopriamolo analizzando più da vicino il mondo delle api.  Le api impollinano 80% delle specie vegetali, e delle più importanti ... ➔
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Proprietà del tartufo

La carta d'identità del tubero più famoso al mondo

Il mondo dei funghi è molto vasto, i tartufi fanno parte del genere Tuber, e il loro ciclo vitale è sotterraneo vivendo in simbiosi con alcune tipologie ... ➔
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Pecorino di Pienza

La sua storia e le sue origini

Tutta l’area di produzione del pecorino toscano è rappresentata dall’area delle crete senesi, un territorio per lo più costituito da colline tondeggianti ... ➔
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Brunello di Montalcino

Scopriamo la storia e le caratteristiche del re dei vini rossi

Quasi tutti qui in Italia, siamo amanti del vino e verrebbe da chiedersi come possa non essere altrimenti, vista la grande qualità e la grande bontà ... ➔
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La Cinta Senese

I Salumi che fanno la differenza

Nella cucina Toscana la carne suina la fa davvero da padrona.  Noi del ristorante La Torretta Chianciano abbiamo scelto di comporre i nostri celeberrimi ... ➔
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Olio di Oliva

Come riconoscere se è di qualità

La Toscana è sicuramente una delle regioni d'Italia più vocata alla produzione di olio di oliva e, più in particolare di olio extra ... ➔